【製造のこだわり】

手延べにこだわり、とことん昔の製法を頑固なまでに守り、作っています。

のばし（最後のソーメンを伸ばすところ）はすべて手作業です。一竿一竿に目を通した、こだわりの素麺です。
今、のばしの手作業をする製造業者は少なく、数軒と云われます。

【原料のこだわり】

山口家の手延べ素麺は、原料にこだわり、タンパク質の多い強力粉のみを使用、とことんこしを求めています。

【店舗案内】

店舗名　：　山口家の手延べ素麺

所在地　：　長崎県南島原市西有家町須川367

電話番号：　0957-82-5394

FAX番号：　0957‐82‐5394

創　業　：　明治　42年